里山野菜のキーマカレー

こんばんは！
里山お手伝いスタッフのくみです。

今日は朝からものすごくたくさんのお客様がお越しくださいました。
里山がオープンしてから、ご来店数が過去最高でした。

お店はオーナー夫婦と、私達と、4人でお店を回していたので、ご注文が途中から追いつかなくなり、かなりお待たせしてしまい、ご迷惑をお掛けしました💦
ご来店くださったお客様、申し訳ありませんでしたm(__)m

里山ではカレーもチャーシュー丼も、全て手作りなので、今夜は仕込三昧です。

この大根は浜大根といって、野生の大根です。
海辺にもできる大根です？
根がものすごく強く、しっかり張っているので収穫は大変ですが、ものすごく生命力のある大根なんですよ！
辛味が強いのですが、それがお薬味としてお蕎麦によく合います^^

そして里山キーマカレーの仕込み。
畑で採れた野菜をた～っぷり使います!!
優しい味のカレーですよ^^

仕込み中の奥さん。
夜遅くまで厨房に立っています。

今朝、足が痛いって言ってたけど大丈夫かな…。

これは今朝のオープン前に撮った1枚。
おからマフィンのMACOさん
が千葉から応援にきてくれました！
明日はお天気が悪く、寒いそうですね。
お客様、来てくださるかな～。